2022-01-02 10:57 来源:188比分/襄垣/188比分 责任编辑:admin
讯的食品工业具有食物丰富、温湿度适宜、水源充足、有遮蔽物的特点,是害虫赖以生存的基本条件,对食品安全构成威胁。同时,害虫对食品的污染会给食品企业造成经济损失,污染

的食品工业具有食物丰富、温湿度适宜、水源充足、有遮蔽物的特点,是害虫赖以生存的基本条件,对食品安全构成威胁。同时,害虫对食品的污染会给食品企业造成经济损失,污染食品的流通也会给企业带来很大的负面影响。003010还规定,食品生产经营者要有防蝇、防鼠、防虫的设备设施,因此食品企业在生产经营过程中采取相应的病虫害防治措施至关重要。这一次,我们将简单地谈谈食品行业中与害虫控制相关的知识。

 一、食品行业常见的有害生物种类

食品工业中有害生物种类繁多,昆虫情况复杂。其中一些害虫属于病媒生物的范畴,如老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂等。有的属于仓储害虫,如玉米象、玉米螟、玉米螟等。一些对建筑物有害的害虫,如白蚁、蚂蚁;有的属于寄生性害虫,如革螨、粉螨、蒲螨等。还有一些昆虫如甲壳类、爬行类、蛛形纲等。在特定条件下侵入房间。

仓储害虫种类繁多,如玉象甲、玉米螟等,占食品行业仓储害虫的80%以上。甲虫是温暖条件下的主要害虫,如玉象甲、金丝猴等,高湿度环境下会出现螨类。存放地点如腊肉、腊肉、火腿等。赤足郭公、火腿小蠹虫、斑蝥等都是常见的。面粉中的害虫包括赤拟谷盗、赤拟谷盗、菜青虫、腐食酪螨、厚叶螨和黄粉虫。

 二、有害生物防制措施

病虫害防治是一个全过程、连续的工作。病虫害防治措施一般分为卫生防治、物理防治、化学防治、生物防治和检疫防治。

食品生产经营企业采用清洁卫生控制、物理控制和化学控制。其中,清洁卫生预防是防治工作的基本措施,是通过各种可能的卫生、卫生手段,改善和创造不利于害虫的生态环境,控制和消除害虫的发生和发展。清洁生产场所害虫反弹率较低,良好的清洁卫生防控体系也能促进其他防控手段发挥作用,减少企业在害虫防控上的经济投入。化学防治是通过化学杀虫剂和传统蒸制来消灭害虫,见效快,但在食品企业应用时比较复杂,需要严格控制和保护,避免污染食品,危害人体健康,同时也需要注意化学药剂带来的环境质量问题。物理防治一般采用物理屏障、趋光诱杀、高低温处理、机械、可控气氛、电离辐射等手段控制有害生物,环境污染小,方法简单,利于推广应用。因此,食品生产经营企业的病虫害防治一般遵循物理防治为主、有条件使用化学防治的原则。食品工业中常见的物理控制设施包括塑料窗帘、空气幕、灭蝇灯、捕蝇笼、防鼠罩等。一些标准方法也对这些物理控制措施提出了一些要求。在这里,我们列出了一些标准方法和文献中的物理控制要求。详见表1。

表1害虫控制的常见物理控制要求。

项目

要求

来源

门窗、缝隙、孔洞等。与外部环境相连。

与外界环境或市政下水道相通的下水道口处可安装垂直格栅(金属围栏),格栅缝小于10毫米;如果没有垂直箅子,可以安装横向箅子,箅子的接缝小于10毫米,没有缺陷。应覆盖地漏。

与外界连接的门,门的缝隙应小于6mm;木门和门框底部应覆盖300毫米高的铁皮;食品仓库入口处有一个老鼠挡板,高0.6m。

进入室内的给排水、电缆、燃气和空调管道的穿墙孔和外壁管道应堵塞,无堵塞的孔洞,缝隙不得超过6 mm.

GB/T 27776-2011《食品生产加工企业病媒生物综合治理技术规范》。

橡胶窗帘

在与室外相通的出入口安装橡胶帘或空气幕机。窗帘底部到地面的距离小于20 mm,相邻条的重叠部分不小于20 mm。

WS/T 688-2020病媒生物防制酒店操作规程。

风幕机

如果使用空气幕机,空气幕应完全覆盖通道。出风口向外倾斜30,有效风速应大于7.62米/秒.

食品和饮料安全实用规程。

T/CPCACN 0005-2019食品生产加工企业病虫害防治服务指南。

灭蝇灯

进门后安装在过道顶部,垂直于过道方向,放在宽敞的地方,每2周清洗一次,清除死苍蝇和灰尘,灯管每年应更换一次;应采用粘捕式灭蝇灯。电击式灭蝇器不应安装在食品控制台上方。

SZDB/Z 207.3-2016病媒生物预防控制技术规范第3部分:蝇类。

电击灭蝇灯:安装这些灭蝇装置时,要考虑建筑物外的昆虫不能被人吸引。适用于不注意飞片散射的区域。

该灯应沿通道或每个出入口安装,避免阳光直射和钠蒸汽灯或汞灯所在的地方。灯的高度应距地面1.5 ~ 2 m,两灯之间的距离不应超过15 m,并应避免室内强光源。由专人负责管理,定期清洁维护,特别是灯管的擦拭,以保证光波顺利穿透管壁,保持一定的光照强度,保证诱蝇效果。每年更换一次灯。

文献来源

捕蝇笼

捕蝇笼:可广泛用于食品工业外部环境的防控。每隔20m放入饵料,饵料盘上口与捕蝇器下口的距离小于20m。

技术要点:在使用时应保持饵料湿润,提高对苍蝇的引诱力,增加诱捕效果;饵料中可添加0.2%敌百虫等杀虫剂,防止生蛆。为防止饵料干透,每周更换一次,高温季节每3天更换一次。

SZDB/Z 207.3-2016病媒生物预防控制技术规范第3部分:蝇类。

文献来源

捕鼠器

鼠标沿墙基放置,垂直于墙基,踏板端靠墙。放在老鼠夹子上的诱饵应该是新鲜的,没有损坏。鼠标夹的数量应为每15m2两个夹,覆盖鼠标活动区域。

T/CPCACN 0009-2020灭鼠服务质量要求。

粘住老鼠

粘鼠板的粘度应符合标签标准。老鼠板沿着建筑物的入口和出口以及墙基础的两侧放置。粘鼠板应放置在避免灰尘、潮湿和高温的位置。贴鼠板放好后,每天都要检查。粘鼠板数量按15m2要求为2块,覆盖老鼠活动的区域。

T/CPCACN 0009-2020灭鼠服务质量要求。

控制蟑螂。

房间与房间之间、房间与外界之间的各种裂缝、孔洞、孔洞,以及房间内蟑螂栖息的缝隙,要及时用水泥、硅胶等材料封闭。用粘蟑板抓(粘)蟑螂时,粘蟑板应平放,粘蟑板上应放置少量饵料,并靠墙或物体放置。避免将蟑螂粘板放在潮湿、多尘或阳光直射的环境中。

仓库被蟑螂入侵时,可以放蟑螂纸或者用胶饵。把蟑螂纸粘在干燥隐蔽的地方。饵料布应放置在非食物接触面上,记录饵料的实际放置位置,定期检查并及时补充。

高温蒸汽可用于在生产车间、手术台下、橱柜中、水池下以及食品加工设备和储存设施的缝隙中的墙壁裂缝上烫洗或放置胶饵。胶饵可以放在配电箱和消防箱内。使用凝胶诱饵时,避免污染食物和食物接触面。

设备间、办公生活区等辅助作业区可铺设粘蟑螂纸,或采用适当的化学方法进行防治。

病媒生物防治技术规范SZDB/Z 207.4-2016第4部分:蟑螂。

WS/T 691-2020病媒生物防制食品生产加工企业操作规程。

 三、有害生物防制检查

病虫害防治的重点是预防。做好预防工作,需要定期、不定期对加工场所的害虫进行检查分析,根据检查结果决定是否采取控制、杀灭措施,避免害虫造成食品交叉污染。

有害动物的存在可以通过地面上的脚印、粪便、墙壁和门道上的洞、被咬伤的物品或包裹、尿印、羽毛、昆虫尸体、声音、蛆等来识别。比如蟑螂栖息的地方,会在表面留下痕迹,那些黄色不规则的水痕通常是水源附近蟑螂的排泄物。荧光灯、灯罩、窗户、门框、相框和角落里都有苍蝇留下的深褐色斑点。一些储存的害虫和螨虫非常小,需要用10倍放大镜才能识别。

原材料、包装材料等。应在购买时彻底检查有害动物的痕迹。如果你看到有害动物的痕迹,比如包装上的咬痕,你应该拒绝它们的商品。从而避免有害动物随原料等进入加工环境造成交叉污染。如果设备、管道、工具和仪器被害虫污染,应对被污染的设备、设施和区域进行彻底消毒和清洁。同时,要定期检查病虫害防治设施是否正常。

必要时可与有资质的第三方害虫防治服务机构签订协议,对鼠、蟑螂、蝇等易引起食源性传染病的主要病媒生物进行防控,定期对害虫进行检查、评估和防治。

本文为食品安全合规事业部原创文章,转载请联系我们。食品安全与合规部提供国内外食品标准法规管理与咨询、食品安全信息监测、分析与预警、产品注册与备案服务、标签审查与合规咨询、会议培训服务等。详情请咨询0535-2129301,邮箱:vip@foodmate.net。

凡注明“来源:188比分/襄垣/188比分”的所有作品,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。
更多新闻